三伏天终于结束了，2023年的三伏天异常炎热，再过一个月，就是全国人民等着吃阳澄湖牌大闸蟹的日子了。
大家可能不知道，有一种期待叫阳澄湖牌大闸蟹开捕，每年9月下旬，阳澄湖牌大闸蟹开捕的时候，对于苏州人来说都是这样的。清晨的阳光还不算猛烈，阳澄湖牌大闸蟹的养殖区内，一艘艘小船划破平静的湖面，惊动了在水草上休息的白鹭，它们扇动翅膀，飞向了下一片栖息之所。赶在热辣的太阳“放大招”之前，蟹农们正抓紧时间卷水草、喂食，一些忙碌了一早上的蟹农，也陆陆续续开船离开，码头上停着一艘艘归来的小船，绵延成片。在基地养殖的大闸蟹，对水域自然环境有极高要求，高温天气一方面使得湖中水分蒸发快，导致大闸蟹摄食不畅和蜕壳困难，另一方面极度高温给湖域环境，造成浮藻类的“富营养”状态，容易影响到水草的生长，造成大闸蟹的食物链短缺。出伏后天气刚开始转凉，来到苏州市相城区国家现代农业示范区，放眼望去都是整齐的养殖区，每年9月初的时候，阳澄湖牌大闸蟹，将经历最后一次脱壳，完成脱壳后，才能算是一只真正成熟的“大闸蟹”。大闸蟹最后次脱壳，通常是每年的8月下旬至9月上旬，今年夏季的持续高温使得阳澄湖，水温飙升至35度、36度、37度，高温造成大闸蟹不吃饵料，导致体格下降，想脱壳也难。还有就是气温太高了，大闸蟹好不容易蜕壳成功，在超高温的环境往往坚持不了而死亡，存活率下降，也会影响到大闸蟹产量。蟹塘里还有很多水草，水草一方面是螃蟹的粮食，另一方面也是螃蟹蜕壳的“小窝”，因此格外重要。现在这种高温天气下，很多水草也会慢慢腐烂，腐烂后的水草沉入水底后，如果再遇上雷雨天气，大气压强增加，螃蟹就会缺氧。好水才能养出好蟹，阳澄湖牌大闸蟹养殖基地，精通蟹苗繁育技术，针对今年的酷暑高温，致水草腐烂率上升，通过广大养殖户开展多项补救措施，一边要将养殖圈内的水草捞出去扔掉，同时还要不断补充新鲜水草，最重要的是氧气泵需24小时不间断地开着，努力降低超高水温对大闸蟹生长的损伤。虽然大闸蟹还未成熟，但还有几周就是中秋佳节了，这是大闸蟹消费的第一个小高峰，中秋大闸蟹的行情如何？一起来看看～
有一句话叫秋风起，蟹脚痒，有西北风一吹，螃蟹就特别肥美了。三伏天已过，虽高温不下，但品尝阳澄湖牌大闸蟹的时节已不远，九月尝鲜，十月吃蟹黄，十一月品蟹膏，精心筛选、挑选品质好蟹，产地直供可溯源，礼券永久有效，阳澄湖牌大闸蟹蟹卡已开售。抢先购卡，优先尝鲜！